Wortelreststroom

Onlangs is besloten dat Van Rijsingen Groep onder een andere naam verder gaat. De reden hiervoor is om de eenheid van het bedrijf en verhaal te versterken. vanRijsingengreen is als familiebedrijf al ruim 50 jaar een bekende speler in de markt van gezonde en verse voedingsmiddelen, met name vollegrondsgroente.  vanRijsingeningredients benut de vele mogelijkheden van groenten en is actief in reststroomverwaarding met een bestaande sapfabriek voor wortelen. Met de beschikbare kennis transformeert het bedrijf groenten tot uitdagende nieuwe toepassingen. Groenten of de stukken ervan die niet benut worden in het productieproces van de andere divisies van vanRijsingengreen, brengen zij tot waarde zodat er zo min mogelijk verspild wordt.

Het bedrijf wil middels deelname aan Food From Food een bijdrage leveren aan de (her)verwaarding van beschikbare verse plantaardige reststromen en op die manier een duurzame bijdrage leveren aan de voedselproblematiek nu en in de toekomst. Jaarlijks ontstaat er 300.000 ton wortelreststroom in de Benelux. Dit zijn die producten die vrijkomen bij wassen, snijden en raspen van de wortel. Deze nevenstroom wordt nu verder verwerkt naar wortelsap en concentraat voor kleur toepassing. Binnen Food From Food worden naar andere toepassingen gezocht voor de vezel.