Witloofwortel als voedingscomponent.

Versalof wil onderzoeken of de witloofwortel,  die een belangrijke reststroom is bij hun witloofteelt én die een goede bron is van ijzer, mineralen, anti-oxidanten, vitaminen en vezels, kan worden gebruikt als voedingscomponent in de menselijke voeding.

VERSALOF is een familiebedrijf dat al vier generaties lang met veel liefde en toewijding witloof teelt.  Kwaliteit ligt hen na aan het hart en dit is hun drive om te verbeteren, te innoveren en  diversifiëren, want ze willen het witloof -waar zij 8 maanden met zorg aan werken- zonder kwaliteitsverlies tot bij de consument krijgen. Onder het motto: ‘Alles kan beter’ hebben zij jarenlang gezocht naar nieuwe technieken. Hier wordt ook gekeken naar de nevenstromen die vrijkomen zoals de witloofwortel.

Versalof wil onderzoeken of de witloofwortel,  die een belangrijke reststroom is bij hun witloofteelt én die een goede bron is van ijzer, mineralen, anti-oxidanten, vitaminen en vezels, kan worden gebruikt als voedingscomponent in de menselijke voeding.

http://www.versalof.be/