Valorisatie van retour bananen

Jaarlijks komt in Vlaanderen 900 ton aan bananen beschikbaar die niet bruikbaar zijn in de retail omdat ze niet voldoen aan de gewenste kleur. Ingrizo gaat een nieuwe toepassing onderzoeken voor deze bananen.

Ingrizo is een leverancier van een ruim gamma van functionele voedingsingredienten. Ingrizo geeft hierbij technisch advies omtrent de applicatie, dosering en wetgeving. In de applicatiekeuken worden recepturen en concepten ontwikkeled, samen met of voor de klant.

Een van de vragen waar aan gewerkt wordt zijn retour bananen uit de retial die niet voldoen aan de kleur eisen. Het gaat hier om 900 ton bananen per jaar die nu vergist worden. Ingrizo wil een nieuwe voedingstoepassing gaan ontwikkelen voor deze nevenstroom.

 

https://www.ingrizo.com/nl