Valorisatie Aspergereststromen

Nieuwe toepassingen onderzoeken voor asperge nevenstromen.

Bij de aspergeteelt komt er in verhouding veel productieafval vrij waar op dit moment geen markt voor is. Het gaat enerzijds over de schillen van de tweede keus asperges die ze op hun bedrijf schillen, anderzijds over de onderkant van de asperge die niet wordt benut gezien 22-23 cm asperge gevraagd wordt en er wordt gestoken op een lengte van ongeveer 35 cm. Momenteel belandt de reststroom op de mesthoop.

Voor deze stroom gaat in samenwerking met ILVO gekeken worden naar verschillende onderdelen, het sap, de vezel en mogelijk ook stukjes.

Agrobelle is een tuinbouwbedrijf wat gespecialiseerd is in aspergeteelt (36 ha). Agrobelle  oogst, bewerkt, verpakt en vermarkt de dagverse asperges van begin maart tot eind seizoen 24 juni. Het cliënteel  omvat  zowel verwerkende bedrijven, groothandel, detailhandel, horeca als particulieren.