Nieuwsbrief Food from Food #6
In deze nieuwsbrief een kleine sfeerimpressie van het Food from Food congres in september 2019 en het voorstellen van de nieuwste projecten!
Samen nadenken over het verwaarden van plantaardige nevenstromen
Het Noord-Brabantse Helmond stond op maandag 23 september in het teken van (het tegengaan van) food waste. Op die dag vond namelijk het Food from Food congres plaats in de stad. Zo’n 150 professionals uit de Nederlandse en Vlaamse voedingsindustrie kwamen samen om te luisteren naar en te praten over de verwaarding van plantaardige reststromen. Speciaal voor de gelegenheid had Food Tech Brainport hun deur wagenwijd opengezet. Lees meer of bekijk hier een kleine sfeerimpressie.
De Aardappelhoeve
De Aardappelhoeve is een bedrijf dat elk jaar 300 ha aardappelen teelt, sorteert, wast en verpakt voor de Belgische retail zowel conventioneel als biologisch. Sinds kort teelt de Aardappelhoeve zoete aardappel voor de Belgische markt.Voor deze hoeveelheden wordt een nieuwe toepassing gezocht binnen het Food From Food project. Lees meer
Van steel tot (ver)fijn(d)e smaakmaker
Bij Ardo, producent van vriesverse groenten, kruiden en fruit, komen op jaarbasis grote reststromen vrij van kruiden steeltjes en snijverliezen. Samen met Cube, producent en ontwikkelaar van halffabricaten voor de voedingsmiddelen industrie, wordt er gewerkt om nieuwe toepassingen te vinden voor deze kruiden resten. Lees meer
Valorisatie van draf voor gebruik in de Food Industry
Griffith Foods heeft draf afkomstig van brouwerijen geïdentificeerd als een potentieel waardevolle grondstof voor haar applicaties. Draf is rijk aan vezels en eiwitten, waardoor het een interessante grondstof wordt dat tevens past binnen een andere strategische pijler: ´Gezondheid & Nutritionele Voeding´. Daarmee is ´valorisatie van draf´ een van de initiatieven die Griffith Foods intern heeft opgestart. Lees meer
Wilt u plantaardige nevenstromen omzetten?
Het Food From Food project loopt tot eind 2020. In Nederland is nog budget beschikbaar om middels EFRO subsidie projecten op te starten. Mocht uw bedrijf gevestigd zijn in Zeeland, Noord-Brabant of Limburg en wilt u een project opstarten om plantaardige nevenstromen om te zetten naar food? Neem dan contact met ons op!
Doe Mee
Ben je op zoek naar nieuwe product ideeën en trends?
Wil je meerwaarde bieden aan plantaardige nevenstromen?
Ben je op zoek naar advies of heb je zelf een goed idee voor een project?
