ILVO
ILVO of Instituut voor Landbouw-, Visserij- en Voedingsonderzoek is een onderzoeksinstelling van de Vlaamse Overheid.
Organisatie:
De eenheid Technologie en Voeding (T&V) van het ILVO heeft gedurende de voorbije decennia een uitgebreide expertise en infrastructuur opgebouwd die ingezet kan worden voor het realiseren van innovaties in de voedingsindustrie. Met de Food Pilot, een initiatief van ILVO en Flanders’ FOOD, worden voedingsbedrijven technisch geholpen in hun innovaties met o.a. aandacht voor de verwerking van groenten en fruit zoals de zuurstofvrije spiraalfilterpers. Naast de pilot testen biedt de Food Pilot ook een gamma aan analysemogelijkheden aan (samenstelling, houdbaarheid).
Waarom Food from Food?
ILVO doet mee aan Food from Food omdat we kansen zien in het opwaarderen van plantaardige reststromen. Deze plantaardige reststromen vormen momenteel nog een grote uitdaging omwille van seizoen en logistieke redenen. ILVO gelooft in het bundelen van krachten met de projectpartners om een succesvolle valorisatie te realiseren.
Het aanbod van ILVO:
- Processing
- Drogen van groenten en fruit
- Persen van groenten en fruit
- Pasteuriseren van sap
- Productontwikkeling (kaas, yoghurt, vleesproducten, …)
- Blancheren
- Versnijden, vermalen, …
- Extrusie
- Analyses
- Bepalen van de samenstelling en voedingswaarde
- Bepalen van de houdbaarheid
- Bepalen van mycotoxines
- Smaaktesten
Doe Mee
Ben je op zoek naar nieuwe product ideeën en trends?
Wil je meerwaarde bieden aan plantaardige nevenstromen?
Ben je op zoek naar advies of heb je zelf een goed idee voor een project?
