HAS studenten ontwikkelen nieuwe producten.

Een business beslismodel, bioraffinage van preigroen en nieuwe producten voor prei en wortel nevenstromen.

Studenten van de HAS Hogeschool hebben aan verschillende projecten binnen Food From Food meegewerkt.

Ze hebben onder andere gewerkt aan de ontwikkeling van een model die de haalbaarheid van businesscases nog beter kunnen inschatten. Daarnaast werden ook producten ontwikkeld op basis van wortel en prei. Enkele voorbeelden hiervan zijn: producten geproduceerd met preigroen (een pesto op basis van prei, prei seasoning en een krokante laag voor op visgerechten) en gedroogde wortelvezel (voor in koeken, cake en brood). Tot slot zijn ook de mogelijkheden voor bioraffinage van preigroen onderzocht. Mocht u meer willen weten over deze uitgevoerde onderzoeken neem dan contact met ons op via www.foodfromfood.eu.


Prei seasonongGraag bedanken we de studenten en begeleiders.  

Beoordelingsmodel voor businesscases: Frans Deijkers, Geert Rasing, Bas Coopmans, Wilfried Geurts (begeleider)

Conceptontwikkeling preigroen: Hannah Schatorjé, Mieke Verbaarschot, Mijs Kuijpers, Jop Maasdijk, Marc Pruijssers (begeleider)

Productontwikkeling met wortelvezel: Sarah Inkelaar, Anne Pennings, Kitty Jenniskens (begeleider)

Bio raffinage van preigroen: Mirjam Bak, Jorrit Dortland, Rob Bakker (begeleider)