De Appelschillenshow
Nieuwe producten van appelschillen toegepast in de bakkerijsector.
Kervo BV is een familiebedrijf dat generaties lang kersen en appels teelt en verwerkt. Zij leveren in grote getalen geschilde appels voor de productie van appeltaarten. De appelschil is een reststroom waar op dit moment biogas van gemaakt wordt.
Incubaker -duurzaam innovaties voor de bakkerijketen- heeft het idee opgevat om samen met Kervo en Bacu halffabricaten te ontwikkelen van appelschillen die weer als grondstof gebruikt kunnen worden in brood en banketproducten. Ook ILVO en FI&S werken in dit project samen om tot nieuwe mogelijkheden te komen voor de appelschillen.
Wil je meer weten over Kervo? Klik dan hier.
Doe Mee
Ben je op zoek naar nieuwe product ideeën en trends?
Wil je meerwaarde bieden aan plantaardige nevenstromen?
Ben je op zoek naar advies of heb je zelf een goed idee voor een project?
