Bijeenkomst Food From Food Roeselare
Presentatie KUSSessie in Roeselare valorisatie van plantaardige nevenstromen.
KUSSESSIE ROESELARE
Op dinsdag, februari 6, 2018 was de KUSsessie in Roeselare in het Huis van de Voeding. We mochten veel verschillende bedrijven ontvangen met vragen en ideeen op het gebied verwaarding van plantaardige nevenstromen. Gedurende de middag zijn verschillende zaken aanbod gekomen zoals:
- Inspirerende pilots: voorstelling projecten rond valorisatie wortel- en prei- nevenstromen
- Business Model Canvas: beslismodel om nieuwe producten gemaakt uit natuurlijke nevenstromen af te toetsen op succesvolle toekomstige verwaarding
- Toelichting project website en toegang tot fondsen
In de ronde tafel gesprekken zijn de volgende onderwerpen besproken:
- Clean Label; naar inzet van natuurlijke ingrediënten in voedingsproducten
- Consument & Design
- Technologische ontwikkelingen en de mogelijkheden voor gepersonaliseerde voeding
Tijdens de matchmaking zijn verschillende ideeen besproken zoals, toepassing van hybride vleesproducten, plantgehakt, inuline uit witlof en pasta uit algen.
Hieronder vind je onze volledige presentatie.
Onze volgende bijeenkomst is op 28 maart.
Doe Mee
Ben je op zoek naar nieuwe product ideeën en trends?
Wil je meerwaarde bieden aan plantaardige nevenstromen?
Ben je op zoek naar advies of heb je zelf een goed idee voor een project?
