Valorisatie Plantaardige Nevenstromen

Het project Food from Food stimuleert, ondersteunt en versnelt innovaties in de agro- en voedingsmiddelenindustrie op het vlak van hoogwaardige inzet van plantaardige nevenstromen tot voedingsmiddelen.

Test jouw product en proces in één van onze faciliteiten, vergroot jouw markt tot over de landsgrenzen. Het project loopt van 1 januari 2017 tot 31 december 2020.

In de kijker

De afgelopen maanden zijn wij weer bezig geweest met het tweede inspiratiemagazine van Food from Food. Ook dit jaar hebben we weer een mooi magazine opgemaakt en delen wij deze graag met jullie! Mochten jullie geïnteresseerd zijn in het fysieke exemplaar, laat het ons dan vooral weten! Dan sturen wij deze graag naar je op.

Artikel
Food From Food eind congres

Food From Food Digitaal Eindcongres op 22-09-2020.

Event
bananenbrood

Bananen zijn het meest verhandelde fruit ter wereld. Alleen al in Europa worden jaarlijks 6 miljard kg bananen geïmporteerd. Hierbij worden jaarlijks miljoenen kilo’s nog bruikbare bananen afgekeurd voor de supermarkt en direct vernietigd. Dat is zonde…

Project
upprinting food

Voedselverspilling voorkomen door 3D printen.

Project
asperge

Nieuwe toepassingen onderzoeken voor asperge nevenstromen.

Project
oesterzwam

Lang houdbaar maken van de reststroom uit de oesterzwamsector voor vegan en hybride applicatie bij Europese food producerende bedrijven.

Project

In deze nieuwsbrief de aankondiging van het eindcongres en komen er drie nieuwe projecten aan bod. 

Artikel
komkommer

Een cateringbedrijf in Merelbeke experimenteert met recepten om zowat 3.500 ton komkommers van de afvalhoop redden.

Artikel

Met het project ‘Close the Loop’ gaat Atelier m. op zoek naar de toepassingsmogelijkheden van het perssap van Brussels grondwitloof.

Artikel
beanlife

Een lekkere, gezonde en versatiele tempeh op basis van de perskoek uit notenolieproductie.

Project
Atelier M

Met het project ‘Close the Loop’ gaat Atelier m. op zoek naar de toepassingsmogelijkheden van het perssap van Brussels grondwitloof.

Project
appelschil

Nieuwe producten van appelschillen toegepast in de bakkerijsector.

Project
fermentatie

Ontwikkeling van een vleesvervanger door fermentatie van plantaardige nevenstromen.

Project

In deze nieuwsbrief een kleine sfeerimpressie van het Food from Food congres in september 2019 en het voorstellen van de nieuwste projecten!

Artikel
kruidenmix

From stem to  (re)fine(d) tastemaker / Van steel tot (ver)fijn(d)e smaakmaker.

Project
zoete aardappel

Reststroom zoete aardappel verwerken tot nieuwe innovatieve voedingsproducten van zoete aardappel kroket tot halffabricaat.

Project

Op maandag 23 september vond het Food from Food congres plaats in Helmond dat in het teken stond van (het tegengaan van) food waste. Bekijk hier de aftermovie en download alle foto's van de congresdag!

Artikel

Het Noord-Brabantse Helmond stond op maandag 23 september in het teken van (het tegengaan van) food waste. Op die dag vond namelijk het Food from Food congres plaats in de stad. Zo’n 150 professionals uit de Nederlandse en Vlaamse voedingsindustrie kwamen samen om te luisteren naar en te praten over de verwaarding van plantaardige reststromen. Speciaal voor de gelegenheid had Food Tech Brainport hun deur wagenwijd opengezet. 

Artikel
cover foodfromfood magazine 2019

Benieuwd naar die gedreven ondernemers, de instanties die hen ondersteunen en de producten die wellicht binnenkort in de supermarkt te vinden zijn? Je leest het in dit inspiratiemagazine. 

Artikel

In deze editie van de nieuwsbrief de aankondiging van het Food from Food congres in september en de nieuwste projecten binnen Food from Food. 

Artikel
witloofwortel

Versalof wil onderzoeken of de witloofwortel,  die een belangrijke reststroom is bij hun witloofteelt én die een goede bron is van ijzer, mineralen, anti-oxidanten, vitaminen en vezels, kan worden gebruikt als voedingscomponent in de menselijke voeding.

Project
GEFERMENTEERDE GROENTEN

Gefermenteerde groenten als innovatieve en lokale delicatesse en als ingredient voor de verwerkende industrie.

Project
banaan

Jaarlijks komt in Vlaanderen 900 ton aan bananen beschikbaar die niet bruikbaar zijn in de retail omdat ze niet voldoen aan de gewenste kleur. Ingrizo gaat een nieuwe toepassing onderzoeken voor deze bananen.

Project
drafkoekje

Onderzoek naar de meest geschikte draf, reststroom uit de brouwerijen, en de meest geschikte natuurlijke zoetstof om een gezond draf-koekje te maken.

Project
ui

In dit innovatieproject wordt nagegaan hoe de restromen van de uien het best kan verwerkt worden tot een vermarktbaar product, namelijk een uienpuree.

Project
noeten en zaden

Bij de productie van plantaardige olie uit noten en zaden blijft een perskoek over, rijk aan vezels en eiwitten. Het doel van dit project is deze perskoek te gebruiken voor lekkere gezonde producten.

Project
gedroogd fruit

Biofruit - een biologische fruitteler - en Bazqet - een merk dat #lekkerverstandige tussendoortjes presenteert -, zijn gezamenlijk binnen Interreg een duurzaam project opgestart.

Project
pruimen

Jaarlijks ontstaat er een verlies van 10.000 kilogram pruimen alleen al bij 1 fruitboer. Door het ontwikkelen van een gezond product van dit verlies wordt verspilling tegen gegaan.

Project
citrus

Jaarlijks wordt er 250 miljoen kilo aan citrusschillen in Nederland weggegooid. Binnen Food From Food gaan we hier voedingsvezels van maken.

Project
witlof

Een nieuw Belgisch topproduct dankzij een innovatieve samenwerking tussen grondwitloofteler en krokettenproducent.

Project
rabarber

Rabarbervezel blijft over na het persen, binnen Food From Food wordt gezocht naar de mogelijke toepassingen in voedingsproducten. 

Project
Botanicbites

Valoriseren van nevenstromen tomaat en oesterzwamvoetjes tot lang houdbare vegetarische snacks bij kamertemperatuur.

Project
fruit

Wilderhof gaat restfruit verwerken tot een gezond en lang houdbaar product in samenwerking met de partners van Food From Food.

Project
Groentenhof

Sinds 1986 teelt de familie Croket prei en venkel op het Groentenhof in Bornem. Vader Rudy volgt de teelten van nabij op. Zoon Lars zorgt met Fresh2B voor de vermarkting van de eigen productie.

Artikel

De derde nieuwsbrief van Food From Food over onder andere de Kennisuitwisselingssessies en het voorstellen van enkele partners.

Artikel
pasta

De haverzemel is een nevenstroom van het haververwerkingsproces en ontstaat bij het verwerken van de haverkorrel tot bloem.

Project

Een business beslismodel, bioraffinage van preigroen en nieuwe producten voor prei en wortel nevenstromen.

Nieuws

Van Rijsingen is een van de zes winnaars van het programma Let the stars shine om Europese projecten meer aandacht te geven.

Nieuws
prei

Binnen het Interreg project Food from Food wordt onderzocht wat het potentieel is van de waardevolle inhoudsstoffen die dit preibijproduct te bieden heeft.

Nieuws
Oesterzwam

De Nederlandse oesterzwamkwekerij Verbruggen Paddestoelen BV broedt op een vernieuwend voedingsingrediënt voor hybride vegetarische producten. 

Project
prei

Groentenhof is een productiebedrijf van vollegrondsgroenten gelegen te Bornem. Het bedrijf is gespecialiseerd in de teelt van prei en venkel voor de Belgische retail. 

Project
Trendrapport

Trends en ontwikkelingen in de voedingsmiddelen industrie.

Trendrapport

vanRijsingeningredients is onderdeel van vanRijsingengreen, voorheen Van Rijsingen Groep. 

Project

Doe Mee

Ben je op zoek naar nieuwe product ideeën en trends?

Wil je meerwaarde bieden aan plantaardige nevenstromen?

Ben je op zoek naar advies of heb je zelf een goed idee voor een project?

Contacteer ons

Onze diensten

  • Creëren van business cases op basis van vraag, aanbod en beschikbare technologie
  • Haalbaarheidsstudies
  • Opzetten van pilootprojecten
  • Financiële ondersteuning

Lees meer